Martes 28 de Enero de 2025

Orgullo de Pergamino: El chef Marcelino Gómez entre los mejores 10 del mundo

Cada dos años, desde 1987, los mejores cocineros del mundo se enfrentan en una competición amistosa: el Bocuse d’Or. Este certamen, que lleva el nombre del legendario chef Paul Bocuse, se realiza a finales de enero en Lyon, Francia, y es considerado uno de los concursos de cocina más prestigiosos del planeta. Más que una simple competencia, el Bocuse d’Or es una celebración de la excelencia culinaria, con tres chefs que se alzan en el podio en cada edición.

 

Este año, los días 26 y 27 de enero, se llevó a cabo la 20ª edición del Bocuse d’Or, y los resultados ya han llegado. Italia se destacó al clasificar en noveno lugar, con una impresionante puntuación total de 1852, y uno de los principales referentes de este equipo no es otro que el talentoso chef pergaminense, Marcelino Gómez.

Marcelino Gómez ha ganado reconocimiento internacional en el mundo de la gastronomía y tuvo el honor de representar a Italia en esta emblemática competencia. Con un talento excepcional, además de su dedicación y pasión por la cocina, ha labrado un camino impresionante que lo coloca entre los mejores.

En esta edición, Gómez compitió junto a 23 candidatos de diferentes países, enfrentándose al desafío de demostrar su destreza culinaria en un tiempo límite de 5 horas y 30 minutos. Los chefs debían impresionar a un tribunal compuesto por un jurado de élite, presentando dos propuestas: "The Platter", que tuvo como tema "Venado, foie gras y té", y "The Plate", con el tema "Una armonía del mar".

El evento culminó durante la feria Sirha, que se ha consolidado como uno de los encuentros más relevantes del sector de la hostelería y la alimentación. En esta ocasión, la competencia fue ganada por el joven chef Paul Marcon, quien representó a Francia, marcando un hito al obtener el mismo título que su padre, Régis Marcon, hace 30 años. Dinamarca se llevó la medalla de plata, y Suecia el bronce.

La participación de Marcelino Gómez en este prestigioso certamen no solo resalta su talento y dedicación, sino que también pone a Pergamino en el mapa gastronómico mundial. Los pergaminenses se sienten orgullosos de contar con un chef de su calibre, quien continúa demostrando que la pasión por la cocina puede llevar a grandes logros. Sin duda, Marcelino Gómez es un verdadero embajador de la gastronomía argentina en el ámbito internacional.